Moscato bianco
Zona collinare di Canelli
L'uva moscato è precoce, normalmente la vendemmia avviene all'inizio della seconda decade di settembre ed è eseguita manualmente
7,5% VOL.
La prima piacevole sensazione è data dal colore giallo paglierino tenue e limpidissimo, e dalla sua spuma fine e persistente, da essa si sprigiona un aroma pieno e complesso, che invade il naso ed il palato. Bouquet che, come l'uva d'origine, ha spiccato il fresco muschiato di fragranze floreali e di frutta. Si gusta ad una temperature di 6-8°C e rappresenta un accoppiamento perfetto per tutte le torte e la pasticceria fresca e secca. La tradizione lo vuole per celebrare feste e ricorrenze